RSS
 

Pyszny sos śmietanowo – pieczarkowy

30 cze

1-DSC00691

 

Witajcie,

Dziś przepis na pyszny sos                             śmietanowo – pieczarkowy. Sos można podawać na dwa sposoby z makaronem lub ryżem w zależności kto co lubi. Zapraszam do wypróbowania przepisu.

 

 

Składniki:

Pierś z kurczakapierś z kurczaka 500g Pieczarekpieczarki Średnia cebulaCebula
Świeża bazylia, oreganobazyliaoregano 2 ząbki czosnkuczosnek 250 g śmietany 18%śmietana
Sól, pieprz chili do smakupieprz-cayenne-50gsol Łyżka oliwy z oliwekoliwki Łyżka masłamasło
Patelniapatelnia Garnekgarnek

 

Makaron lub ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu.

Pierś z kurczaka umyć pokroić w kosteczkę podsmażyć na patelni z łyżką oliwy przyprawić do smaku. Pieczarki umyć osuszyć, pokroić w plasterki, cebulę pokroić w kostkę. Cebulę zeszklić w garnku z łyżką masła następnie dodać pieczarki, przyprawić solą pieprzem chili następnie dusić do miękkości. Gdy pieczarki będą już miękkie dodać śmietanę, posiekany wcześniej czosnek, oregano oraz bazylię (ja dodatkowo dodaje jeszcze trochę pieprzu chilli – lubię gdy jest ostre :)). Wszystko składnik podgrzewamy i dokładnie ze sobą mieszamy. Podajemy z ryżem lub makaronem. Smacznego :)

1-DSC006941-DSC00690

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Dania Główne, Makaron i ryż

 

Łódeczki faszerowana mięsem mielonym

07 cze

cukinia1

Witajcie,

Dzisiaj coś smacznego dla osób lubiących odmiany:).  Już od dawna chodziła za mną cukinia faszerowana mięsem mielonym.  W ten weekend postanowiłam nadrobić zaległości i zrobić łódeczki na obiad.

 

Składniki:

250g mięsa mielonegomielone

2 cukiniecukinia

CebulaCebula

Świeża bazyliabazylia

Ząbek czosnkuczosnek

Duży pomidorpomidory

Sólz11282435Q,Sol-spozywcza

2 łyżki oliwyoliwki

Naczynie żaroodpornenaczynie żaroodporne1

Pieprz do smakupieprzczarny

Tarty ser mozzarellaMozzarella

1/3 szklanki wodywoda

Na początku myjemy porządnie cukinie, kroimy ją na 2 części. Wyciągamy miąższ ze środka ( nie wyrzucamy ) oraz odcinamy końcówki. Następnie naczynie żaroodporne smarujemy oliwą. Cukinie odwracamy zieloną stroną do góry i posypujemy porządnie solą.  W garnku z 1 łyżką oliwy podsmażamy mięso mielone, posiekany czosnek oraz cebulkę od czasu do czasu mieszamy. Dodajemy pokrojonego w kostkę pomidora oraz miąższ z cukinii. Zalewamy 1/3 szklanki wody i podduszamy przez chwilę. Doprawiamy wszystko do smaku solą oraz pieprzem. Cukinię faszerujemy mięsem i pieczemy przez 25 minut w piekarniku nagrzanym do 200 C. 5 minut przed końcem posypujemy serem. Podajemy na gorąco przy ozdabiamy świeżą bazylią.
Smacznego cukinia2

 

Domowe szybkie leczo

25 maj

leczo

 

Witajcie,

Dziś nowy pomysł na obiad. Danie bardzo szybkie w przyrządzaniu, nie wymaga wielu składników, a jak smakuje.. Zapraszam do czytania i komentowania:)

 

Składniki :

3 Kiełbasy Śląskiekiełbasa śląska

4 Pieczarkipieczarki

3 Ogórki kwaszoneogórki kwaszone

1 CebulaCebula

2 woreczki Ryżugotowanie-ryzu_1853_w635

2 łyżki Oliwyolej

Sól/ Pieprz chili do smakusolpieprz-cayenne-50g

1 szklanka Wodywoda

Mały koncentrat pomidorowykoncentrat_pomidorowy

1 Paprykapapryka czerwona

Garnek z osolona wodągarnek z woda

Wokwok

 

Kiełbasę oraz warzywa wymienione wyżej kroimy w kosteczkę. Kiełbasę podsmażamy w Woku z 1 łyżką oliwy. Po około 5 minutach dodajemy cebulę. Do osolonej gotującej się wody dodajemy 1 łyżeczkę oliwy i wrzucamy woreczek ryżu (pamiętamy by go nie rozgotować ). Gdy cebula się zeszkli dodajemy pieczarki, paprykę oraz ogórki. Wszystkie składniki zalewamy 1/2 szklanki wody, następnie składniki dusimy ze sobą pod pokrywą. W tym czasie odcedzamy ryż. Po upływie 20 minut dodajemy do woka po raz drugi 1/2 szklanki wody z koncentratem pomidorowym, przyprawiamy solą oraz pieprzem chilli  ( jeśli ktoś nie lubi ostrych potraw wystarczy zastąpić pieprz chilli np: pieprzem ziołowym lub też czarnym pieprzem). Gdy składniki się już przegryzą dodajemy ryż. Podsmażamy wszystkie składniki razem jeszcze przez chwilę i wykładamy na talerze. Danie dodatkowo przyozdobiłam świeżą natką pietruszki. Gotowe smacznego:)

leczo1

 
 

Penne z zielonym domowym pesto

13 maj

makaron z pesto 2Witajcie,

Co tam u Was słychać..?? Ja mam trochę więcej czasu na gotowanie dlatego dziś przepis na Penne z zielonym pesto na ciepło:) Można użyć kupnego ale ja zapraszam do zrobienia własnego zielonego pesto – przepis znajdziecie tutaj klik.

 

Składniki:

250g makaronu pennepenne Zielone pestopesto 1 średnia pierś z kurczakapierś z kurczaka
150g śmietanki  30%śmietanka Ser pecorinosera pecorino Oliwa z oliwekoliwki
Sól pieprz do smakusolpieprzczarny Garnek z osoloną wodą oraz łyżką oliwygarnek z woda Świeża bazylia do ozdobybazylia

 

Makaron gotujemy tak jak na opakowaniu. Gdy makaron się gotuje my w tym czasie zaczynamy robić sos. Kroimy pierś z kurczaka w kosteczkę podsmażamy w garnku z 1 łyżeczką z oliwy, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Następnie śmietankę, pesto dokładamy do garnka z podsmażonym już wcześniej kurczakiem łączymy wszystkie składniki razem . Ugotowany makaron al dente odcedzamy i wrzucamy do garnka z sosem wszystko razem mieszamy. Kolejnym a zarazem ostatnim krokiem jest przełożenie makaronu z sosem na talerz posypanie serem pecorino oraz ozdabiamy listkami świeżej bazylii. Tak przygotowane danie jest gotowe do podania gościom:). Smacznego

 
 

Zielone pesto – jak zrobić domowe pesto

12 maj

pesto

Witajcie, 

Dziś przepis na domowe pesto. Wiem, że łatwo jest kupić pesto w sklepie ale po co..? Dla chcącego nic trudnego tym bardziej, że przepis ten jest bardzo łatwy:) Zapraszam do wypróbowania.

Składniki :

2 garści świeżej bazyliibazylia 50 g Migdałów łuskanych, blanszowanychmigdały
3 łyżki oliwy z oliwekoliwki 3 łyżki  tartego sera pecorinosera pecorino
Sól do smakusol 2 ząbki czosnkuczosnek

 

Do miksera wrzucamy świeżą bazylię (ja wrzuciłam z łodyżkami, można również dodać świeżego oregano, majeranku – według uznania i w zależności jaki smak chcemy uzyskać) , migdały, ser, czosnek oraz 3 łyżki oliwy. Wszystkie składniki miksujemy na końcu doprawiamy do smaku. Pesto jest gotowe.

Zielone pesto możemy wykorzystać w szelaki sposób:

  • do makaronu na ciepło
  • sałatki na zimno
  • piersi z kurczaka.
  • gnocchi
  • czy też grzanek

W kolejnym poście podam przepis na Makaron rurki z zielonym pesto.:)

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Dania Główne, Pesto, Sosy

 

Smaczna swojska pizza – Czyli zrób ciasto i dokończ po swojemu:)

10 maj

Witajcie,pizza

Nie raz mamy ochotę na pizzę ale zawsze jest dylemat zrobić czy zamówić. Ja jestem zdania że jak zrobię to wiem co w niej jest. A czy pizza zrobiona przez siebie nie jest lepsza od kupnej…? Ja myślę że tak:) Więc dziś podam przepis na pyszne puszyste ciasto + dodatki według uznania:) U mnie zawsze dominowała pizza 4 sery ale tym razem postawiłam na hawajską:)

Składniki na ciasto (2 pizze )

Płaska łyżeczka suchych drożdżydrozdze_suszone Szczypta solisol Szczypta cukrucukier
2 szklanki mąkimaka_011 Łyżeczka bazyliisuszona bazylia Łyżeczka oreganooregano suszone
2  Łyżki oliwy z oliwekoliwki ¾ szklanki letniej wodywoda Blacha do pizzyblaszka do pieczenia

 Sos pomidorowy:

2 ząbki czosnkuczosnek Łyżeczka oregano (świeżego)oregano Łyżeczka bazylii ( świeżego )bazylia
Mały koncentrat pomidorowykoncentrat_pomidorowy Łyżeczka ketchupuketchup Łyżeczka majeranku (świeżego )majeranek1

Przygotowanie ciasta:

Do szklanki z letnią wodą wsypujemy drożdże, sól, cukier całość mieszamy 3-4 minuty. Zawartość wlewamy do miseczki z mąką, dodajemy również suszonego oregano oraz bazylii następnie wyrabiamy ciasto. Gdy ciasto na pizze jest już gotowe odstawiamy do wyrośnięcia. Ja zostawiam na około 30 min.  Wyrośnięte ciasto wykładamy na delikatnie posmarowane olejem blachy – równomiernie rozkładamy ciasto na całą powierzchnię blach.

Sos pomidorowy:

Na początku siekamy, bazylię, oregano oraz majeranek wkładamy do miseczki. Zalewamy wszystko łyżeczką wody. Dodajemy do tego koncentrat pomidorowy oraz ketchup

Składniki według uznania:

  • ser mozzarella lub żółty
  • szynka
  • salami
  • pieczarki
  • cebula
  • kukurydza
  • ananas

Tak przygotowaną pizzę wstawiamy do piekarnika na 20 minut – temperaturę piekarnika ustawiamy na 200 stopni.  Smacznego:)

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Dania Główne

 

Ryba w panierce z mąki kukurydzianej z warzywami

27 kwi

ryba z warzywami

 

Witajcie,

Dziś coś dla miłośników ryb. Szybki, zdrowy smaczny posiłek.

Idealny na piątkowy obiad Zapraszam do wypróbowania przepisu:)

 

Składniki (1 porcje)

 Ryba:

1 płat pangi Przyprawy do ryby
Bazylia do smaku 3 łyżki mleka
Średniej wielkości miska z mąką kukurydzianą Patelnia z 2 łyżkami oliwą

 Warzywa

4 różyczki Kalafiora 4 różyczki Brokuła
Garść Fasoli szparagowej Garnek z wodą
1 łyżeczka przyprawy do potraw pół łyżeczki cukrucukier

 

Do garnka z wodą wrzucamy fasolkę szparagową, brokuły oraz kalafior dodajemy przyprawę d0 potraw (np: warzywko) oraz pół łyżeczki cukru. Gotujemy na pół twardo. Gdy warzywa się gotują do średniej miski wkładamy płat z pangi polewamy mlekiem przyprawiamy do smaku przyprawą do ryb.  Następnie obtaczamy w mące kukurydzianej i wkładamy na patelnie z oliwą. Pieczemy z każdej strony. Po około 10 – 15 min ryba jest gotowa. Na końcu wykładamy na talerz z warzywami. Gotowe:)

Smacznego!!

 
Komentarze (2)

Napisane w kategorii Dania Główne

 

Serowe Pączusie:) – coś co warto polecić znajomym

16 kwi

                                Witam, pączki                                                                                 

Dziś coś dla smakoszy pączków. Serowe pączki z aromatem waniliowym ale oczywiście można zamienić ten aromat na inny według uznania.

Składniki  (30 sztuk – w zależność od wielkości )

500 g twarogu pół tłustegotwarog1s 2 szklanki makimaka_011 2 łyżeczki sodysoda
½ szklanki cukrucukier 4 jajajaja Olejek waniliowyluksusowy-bio-olejek-do
Garnek z rozgrzanym olejemolej Miska z mąka do obtaczania pączkówmiska Ręcznik papierowyrecznik papierowy

Twaróg, mąkę, sodę, cukier, jajka oraz olejek waniliowy łączymy ze sobą -  mieszamy. W garnku nagrzewamy olej do momentu wrzenia. Następnie z połączonych składników tworzymy kulki średniej wielkości, obtaczamy je w mące i wkładamy do rozgrzanego oleju. Pączki same się obracają :). Gdy pączki się zarumienią wyciągamy. Smacznego..!

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Desery i ciasta

 

Zawijańce z ciasta francuskiego z serem feta i szpinakiem

15 kwi

Witajcie, ciasto francuskie ze szpinakiem

 Dziś coś dla miłośników szpinaku. Jeśli jednak ktoś szpinaku nie lubi zawsze można zamienić szpinak z brokułem:) Szybki,  łatwy przepis idealny na imprezę urodzinową dla rodziny jak i na spotkanie w gronie przyjaciół.

 

Co potrzebujemy: 

Szpinak mrożony / świeżyszpinak 2x Ciasto francuskieciasto francuskie Ser fetafeta
2 ząbki czosnkuczosnek 2 łyżki masłamasło 1,5  łyżki oliwyoliwki
Sól / pieprz do smakusolpieprzczarny Naczynie żaroodpornenaczynie żaroodporne1 Mała cebulaCebula

 

Kroimy cebulę w kostkę, ząbki czosnku drobno siekamy,  podsmażamy w garnuszku z masłem gdy cebula się zeszkli dodajemy szpinak i doprawiamy do smaku podsmażamy. Gdy szpinak jest już gotowy odstawiamy do wystygnięcia. Ser za pomocą widelca gnieciemy dodajemy 1,5 łyżeczki oliwy oraz sól, pieprz, bazylię do smaku – musi powstać jednolita masa. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni.

Gdy wszystko jest gotowe rozwijamy ciasto francuskie. Szpinakiem smarujemy całe ciasto (zostawiamy tylko trochę miejsca na końcach by móc końce zakleić ) na to nakładamy ser feta i zawijamy wzdłuż krótszej krawędzi tak by powstała rolada, następnie kroimy ją w cienkie paski.  Kładziemy w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym masłem. Wsadzamy do nagrzanego piekarnika na 15 -20 w zależności od temperatury. Jeśli ciasto francuskie będzie miało złoty kolor to znak że trzeba wyciągnąć. Powodzenia.!

 

 
1 komentarz

Napisane w kategorii Przystawki

 

Bezy z serkiem maskarpone & kakao – czyli bezy po mojemu:)

23 mar

Witajcie :)

Co u Was słychać ..?? Naleśniki smakowały..? A może z innych przepisów korzystaliście.?? Ja gotowałam ale niestety nie miałam czasu na wpisanie tego na bloga mam nadzieję, że szybko to nadrobię:) Jestem już po sesji więc można wrócić do pisania:)

Dziś mam dla Was przepis na pyszne bezy :)

Beza: (Składniki na 28 małych bez)

Białka z 6 jaj 130g drobnego cukru
120g cukru pudru Mikser z misą

Blaszka do pieczenia

Papier do pieczenia

Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni (termoobieg). Ubijamy białka z cukrem na sztywno dodajemy do tego cukier puder. Na blaszce pokrytą papierem do pieczenia formujemy okrągłe, małe bezy. Następnie temperaturę w piekarniku zmniejszamy do 120 stopni i pieczemy bezy przez 35 – 45 min. Po upieczeniu wyłączyć piekarnik i uchylić drzwiczki. Pozostawić bezy na noc do wystygnięcia.

Krem:

250g serka mascarpone 300 ml śmietanki 36%
Mieszanka owocowo – orzechowa z pestkami dyni 2 łyżki kakao

Ubij śmietanę na sztywno. Do ubitej śmietany dodawaj powoli serek mascarpone oraz kakao, miksujemy na niskich obrotach. Gdy już to zrobimy do gotowej masy dodajemy mieszankę owocowo – orzechową z pestkami dyni – mieszamy delikatnie łyżką.
Na gotową bezę wykładamy masę, przykrywamy drugą bezą. Posypujemy na wierzchu kakao. Wsadzamy do lodówki już gotowe bezy. Im zimniejsze tym lepsze.

 Smacznego! Zachęcam do wypróbowania i komentowania przepisów :)

 

 
Brak komentarzy

Napisane w kategorii Desery i ciasta